11 geriausių „Hibachi“ kepsninių ir kepsnių bet kokiai progai

Maisto vėrinukai ant „Hibachi“ grotelių ir alaus buteliai

Iš pradžių kilę iš Japonijos, „Hibachi“ kepsninės suteikia aukštos kokybės kepsninę labai kompaktiška forma. Šis terminas reiškia ugnies dubenį ir dėl akivaizdžių priežasčių, nes dauguma šių grotelių ant atviros anglies liepsnos uždeda plokščią kepimo paviršių. Jie gaminami iš kelių skirtingų stilių ir medžiagų ir yra tinkama alternatyva įprastai angliai ar propanui. Nesvarbu, ar ruošiate nedidelius patiekalus, ar keliaujate į dykumą, geriausias japoniškas „Hibachi“ grilis tikrai yra jūsų draugas.

Jums taip pat patiks:
18 geriausių žvilgsnių vietų šalia Sidnėjaus
Ketogeninės dietos vadovas pradedantiesiems
12 geriausių žvejybos vietų Sidnėjuje

Kas yra japoniškas Hibachi grilis?

Kas yra japoniškas Hibachi grilis?

Kai daugelis žmonių pamato žodžius „hibachi grill“, jie dažniausiai vaizduoja artimiausią „Benihana“ ar panašaus stiliaus restoraną. Techniškai plokščios geležinės lėkštės, kurias matote japonų restoranuose, yra ne hibachi, o teppanyaki grotelės. Nepaisant to, abu terminai tapo šiek tiek keičiami.

Tačiau tikrosios japoniškos kepsninės yra apvalios arba dėžutės formos atviro konteinerio su karščiui atspariu pamušalu formos. Sukurti laikyti degančią anglį, jie suteikia amatininkų atmosferą. Šiuolaikiniai variantai paprastai yra pakankamai dideli, kad sukurtų dviejų lygių ugnį, o tai reiškia, kad jūs galite padaryti vieną pusę karštesnę nei kita.

Kadangi jūsų maistas lieka arti liepsnos, „hibachi bbq“ geriausia naudoti tokiems dalykams kaip jūros gėrybių kebabas ar mažos mėsos juostos. Įvaldykite šį maisto gaminimo būdą ir iš kiekvieno kąsnio sukursite savitą skonį.

Hibachi grotelių tipas

Hibachi grotelių tipas

Kadangi „hibachi grill“ terminas įgauna laisvesnę reikšmę tokiose vietose kaip Šiaurės Amerika ir Australija, netrūksta įvairių stilių ir medžiagų, iš kurių galima rinktis. Kas išlieka nuoseklus iš vienos versijos į kitą, yra viršutinio dangčio nebuvimas. Štai keletas skirtingų tipų:

  • Anglies hibachi grilis - Paprastai mažas ir nešiojamas, šio tipo ketaus grotelės paprastai dedamos ant anglies pagrindo. Pigesnėse versijose naudojamas lietinis aliuminis (vietoj molio, ketaus, keramikos ar retų medžiagų, tokių kaip diatomitas), kuris nepateikia tos pačios charakterio ar kokybės pakopos. Kai kuriuose, bet ne visuose, yra apatinės angos papildomai šilumos kontrolei. Dauguma jų yra pakankamai dideli, kad galėtų kilti dviejų lygių anglies gaisrai.
  • Dujų grotelės - Populiarus lauko virtuvėse, šis tipas paprastai naudoja tokias medžiagas kaip aliuminio arba nerūdijančio plieno. Jis naudoja propano dujas kaip šildymo šaltinį ir labiau panašus į jūsų įprastą kepsninę ar keptuvę. Nors tai nėra tradicinė, ji yra patogi. Tik nesitikėkite, kad gausite kokį nors tą dūminį anglies skonį.
  • „Teppanyaki“ kepsninės - Tai yra savarankiškas plokščių paviršių kepsnių tipas ir jis daugiau ar mažiau tapo hibachi šeimos dalimi, nebent tik dėl rinkodaros. Dažniausiai jis naudoja propano dujas kaip šildymo šaltinį ir pasižymi ketaus paviršiumi.

Kokį maistą gaminti ant „Hibachi“ kepsninės

Kokį maistą gaminti ant „Hibachi“ kepsninės

Dėl palyginti kompaktiškų geriausių „Hibachi“ grotelių reikia ruošti mažas porcijas ant anglies liepsnos:

  • daržovės;
  • jūros gėrybės; ir
  • mėsa.

Paveikslėlis raudonųjų pipirų ir grybų kebabų, žuvies filė, šoninio kepsnio juostelės arba vištienos jakitorių ir gausite idėją.

Patarimai kepti ant grotelių

Nesvarbu, ar esate ekspertas, ar pradedantysis, prieš kepant ant grotelių nėra žalos peržiūrėti keletą patarimų. Štai mes einame:

  • Nustatykite savo „BBQ“ viršuje saugų pagrindą, pavyzdžiui, karščiui atsparias plytas ar plyteles.
  • Įsitikinkite, kad paviršius, ant kurio remiatės Hibachi, yra visiškai tvirtas.
  • Avarijos atveju laikykite šalia vandens kibirą ar gesintuvą.
  • Jei kepate ant grotelių su brangiomis anglimis (dar vadinamomis binchotanais), neperdegtus gabalėlius įdėkite į hermetišką metalinę talpyklą, kad galėtumėte vėliau naudoti.
  • Uždraudę ekstremalias situacijas, nepurkškite vandens ant ketaus ar molio hibachi grotelių, kai ji vis dar karšta, nes tai gali pakenkti.
  • Jei naudojate ketaus groteles, po naudojimo ją patrinkite augaliniu aliejumi ir laikykite sausoje vietoje, kad nesurūdytų.

Patarimai kepti ant grotelių

Dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį perkant „Hibachi“ kepsninę

Kokybė, skonis ir kontrolė yra trys dalykai, skiriantys geriausias „Hibachi“ kepsnines nuo kitų. Tai reiškia, kad reikia ieškoti šių funkcijų:

  • Anglis virimas - Kaip netrukus pastebėsite, anglies liepsnos suteikia dūmų skonio pakopą, kurios dujos paprasčiausiai nepateiks.
  • Ketaus grotelės - Tai gali kainuoti šiek tiek daugiau nei lieto aliuminio, tačiau jis tarnauja ilgiau ir geriau išlaiko skonį.
  • Dviejų lygių gaisras - Galėdami atskirti anglį į du lygius, jūs sukursite daugiau funkcionalumo ir paruošite laiką iš grotelių.
  • Apatinė anga - Kadangi hibachis turi viršų, ugnis dažniausiai gauna daug oro. Nepaisant to, apatinė ventiliacijos anga padidina valdymo koeficientą, leidžiantį nukreipti orą ir vėdinti liepsnas.

11 geriausių „Hibachi“ kepsninių

Šiuo metu turėtumėte daugiau ar mažiau paspartinti greitį ir greičiausiai šiek tiek išalkti. Leiskite mums kurstyti jūsų ugnį ir vėdinti liepsnas geriausiomis japoniškomis „Hibachi“ grotelėmis.

Hestono Blumenthalio Hibachi kubo „Everdure“

1. Hestono Blumenthalio kubo „Everdure“

Idealiai tinkamas naudoti lauke. Šis lengvas kepsninė visus būtiniausius daiktus pakuoja į švarią ir nešiojamą išorę. Kadangi pagrindo plokštelė yra integruota, maistą galite kepti ant bet kokio paviršiaus. Maisto produktų laikymo dėklas ir bambuko paruošimo lenta taip pat yra pakuotės dalis.

Medžiaga : plienas
Kaina : 199 USD

Pirkite čia

„YLJYJ Hibachi“ kepsninė ant grotelių

2. „YLJYJ BBQ Grill“

Atsižvelgdamas į savo paveldą, šis hibachi grilis suteikia japonų akcentus ir tradicinį dizainą. Vienodos dalys yra elegantiškos ir patvarios, todėl nerūdijančio plieno rėmas uždedamas ant kaimiškos medinės važiuoklės.

Medžiaga : aliuminio lydinys ir nerūdijantis plienas
Kaina : 134 USD

Pirkite čia

„Kinka BBQ Diatomite Charcoal Hibachi Grill“

3. „Kinka BBQ Diatomite“ anglies grotelės

Akytas akmens rūšis, vadinamas diatomitu, sudaro šios anglies kepsninės rėmą ir apsaugo išorę nuo per didelio šilumos. Kiti privalumai yra tolygus šilumos paskirstymas ir lengvas valymas. Be to, pažvelk į tą gražiai kompaktišką dizainą!

Medžiaga : diatomitas
Kaina : 360 USD

Pirkite čia

Kavos kepimo ant grotelių „Hibachi Charcoal Grill“

4. „DINY Home & Style Hibachi Charcoal BBQ Grill“

Labiausiai prieinamoje spektro dalyje yra ši DINY daugiapakopė „hibachi“ kepsninė. Lengvai nešiojami du jo stovai (su medinėmis rankenomis) gali būti išdėstyti trimis atskirais aukščiais virš anglių.

Medžiaga : plienas
Kaina : 25 USD

Pirkite čia

„Hinomaru“ kolekcija „Shichirin Konro“

5. „Hinomaru“ kolekcija „Shichirin Konro“

Štai meninis šio hibachi grilio, kuriame yra keraminės sienos ir vielos tinklo grotelės, klestėjimas. Naudokite maistui gaminti ir palikite jį kaip dekoratyvinį gabalėlį.

Medžiaga : keramika
Kaina : 87 USD

Pirkite čia

„Yakitori“ kepsninė ant grotelių ant grotelių

6. „Yakitori BBQ Charcoal Grill“

Supaprastintas, paprastas ir tvirtas japoniškas „hibachi“ grilis leidžia atlikti vieną gardų kepimą.

Kaina : AU 242 USD

Pirkite čia

„Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet“ nešiojamas stalviršinis dujinis kepsninė

7. „Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet“ nešiojamas stalviršinis dujinis kepsninė

Tvirtos ir klasikinės konstrukcijos dujinės kepsninės iš „Cuisinart“ vienu metu gamina iki 8 mėsainių. Tarp savybių yra 5500 BTU nerūdijančio plieno degiklis ir porceliano emalio grotelės. Nors tai nėra tradicinė „Hibachi“ kepsninė, tačiau vis dėlto tai yra puikus kempingas.

Medžiaga : plienas
Kaina : 105 USD

Pirkite čia

„Marsh Allen“ ketaus anglys ant grotelių

8. „Marsh Allen“ ketaus „Hibachi“ anglies grotelės

Kokybė ir universalumas pasiekia neprilygstamą šio „Marsh Allen“ ketaus grilio vertę. Jame yra reguliuojamos virimo grotelės, medinės rankenos ir dvi reguliuojamos oro angos. Tai yra geriausia japonų „Hibachi“ kepsninė, kurią galite nusipirkti savo kainų diapazone, o galbūt ir aukščiau.

Medžiaga : ketaus
Kaina : 51 USD

Pirkite čia

„Cookmaster bbq“

9. „Cookmaster Hibachi Grill“

„Cookmater Hibachi Grill“ tarp šoninių rankenų, prie kurių galima lengvai liesti, plieninių virimo grotelių, dviejų anglies kamerų ir emalinės krosnies. Pasiimkite jį beveik visur ir mėgaukitės aukščiausios kokybės rezultatais.

Medžiaga : plienas

Pirkite čia

Poringa keraminė kepsninė

10. Porėtas keraminis kepsninis ant grotelių

Štai dar viena anglies kepsninė, kurioje optimaliam efektui naudojama diatominė medžiaga. Kai gaminate jakitorius tik vienam ar dviem, jūs uždengėte šią kompaktišką viryklę.

Medžiaga : diatomito žemė
Kaina : 230 USD

Pirkite čia

„Jiaboyu“ japoniškas stalo grilis

11. „Jiaboyu Japanese Japanese Hibachi“ stalo kepsninė

Tai stipri. Tai traukia akį. Tai prieinama. Jis gamina skanų maistą ant anglies. Ko čia nemylėti?

Medžiaga : aliuminio lydinys
Kaina : 56 USD

Pirkite čia

Bendrieji DUK

Kokia yra geriausia „Hibachi“ kepsninė?

Biudžetiniai asmenys negali padaryti nieko blogo su „Marsh Allen“ ketaus „Hibachi“ anglies grotelėmis. Jei norite gaminti maistą su dujomis, „Cuisinart CGG-180T“ suteikia tvirtą nešiojamąją grotelę, net jei tai techniškai nėra „hibachi“.

Ar jie vis dar gamina hibachi groteles?

Nors jie vis dar gamina tradicines „Hibachi“ kepsnines, pastaraisiais dešimtmečiais ši koncepcija įgijo daug laisvesnę prasmę. Todėl yra daugybė kompaktiškų ir atvirų grotelių, kurios dabar patogumo sumetimais vadinamos hibachis.

Kiek kainuoja „Hibachi“ kepsninė?

Priklausomai nuo tokių dalykų kaip medžiaga, kokybė ir dydis, „Hibachi“ kepsninės gali kainuoti nuo 25 USD iki tūkstančių dolerių. Dauguma patenka į 50–200 USD ribas.

Jums taip pat patiks:
18 geriausių žvilgsnių vietų šalia Sidnėjaus
Ketogeninės dietos vadovas pradedantiesiems
12 geriausių žvejybos vietų Sidnėjuje