Kalbant apie romą, nėra per daug kokteilių, žymesnių už senąjį „Dark and Stormy“ receptą. Jūreiviai ir jūrininkai ilgą laiką buvo pakliuvę į jo prakeiksmą, išeidami į atvirą jūrą ir gatves romo kupinam nuotykiui, tačiau klasikinis gėrimas gimė ne dėl juodos, niūrios Britanijos. Tiesą sakant, „Tamsus ir audringas“ beveik neturi nieko bendro su gotikos rašytojais, padariusiais kokteilį žymiu. Vietoj to, spalvinga išvirka turi daug daugiau Karibų jūros istorijos, kurią verta švęsti.
Koks geresnis laikas nei dabar? Šį sekmadienį, rugpjūčio 16 d., Nacionalinė romo diena yra svarbi miksologo kalendoriaus data ir dėl akivaizdžių priežasčių. Ilgus šimtmečius romas mums gerai tarnavo, kaitindamas karą ir linksmindamasis jūrose. Šiais metais gilinamės į ikoninį „Dark and Stormy“ kokteilį.
Jums taip pat patiks:
Kaip pasigaminti tobulą „Margaritos“ kokteilį
„The Perfect Old Fashioned“ tarptautinei viskio dienai
Geriausias „Negroni“ receptas, skirtas švęsti pasaulinę džino dieną
Sukurtas Karibų jūros vandenyse, „Dark and Stormy“ receptas yra kokteilis, gimęs iš būtinybės. Regione romo yra daug ir jo galima lengvai įsigyti, o tai istoriškai Karibus padarė mėgstamiausiu tarp keliaujančių jūreivių. Pats „Tamsus ir audringas“ yra žiaurios jūros įsikūnijimas ir siaubingas receptas, atlaikęs daugiau nei laiko išbandymą. Pavadinimą „Dark‘ n Stormy “, kaip teigiama, sugalvojo jūreivis, kuris pažymėjo, kad jis yra debesies spalvos, kuriuo plauks tik kvailys ar miręs žmogus.
Legenda apie tamsų ir audringą gėrimą prasideda dar 1806 m., Kai Jamesas Goslingas, vyriausias vyno ir stipriųjų gėrimų prekybininko sūnus Williamas Goslingas, pasiekė jūras. Išplaukęs iš Gravesendo (Kento) Anglijoje laivu „Mercury“, Goslingas išvyko į Ameriką, tačiau jo kelionė buvo nutraukta vos per 91 dieną po kelionės ir privertė laivą prisišvartuoti artimiausiame Šv. Jurgio uoste, Bermuduose. Apie Džeimso laiką Bermuduose nėra daug žinoma, tačiau vienas dalykas yra tikras; jis grįžo linkęs į tamsią, rudą dvasią, vadinamą romu.
Iki 1860 m. Jameso romo susižavėjimas tapo profesionalus išleidus Goslingo juodąjį antspaudą - pirmąjį firminį tamsųjį romą. Tik po Pirmojo pasaulinio karo juodasis ruonis oficialiai gavo savo vardą. Iki to laiko romas buvo parduotas iš statinės, o gerbėjai užpildė savo senus butelius. Galiausiai žinia pasklido ir juodasis romas persikėlė į šampano butelius, atgautus iš britų karininko netvarkos, kamščius užplombavus juodu sandarinimo vašku. Taigi; gimė Juodojo ruonio vardas.
Kalbant apie tamsą ir audrą, kokteilis atsirado maždaug tuo pačiu metu. Pasak legendos, jūreiviai, kurie lankėsi Karališkojo jūrų karininkų ramovės vadovaujamoje „Imbiero alaus gamykloje“, atrado, kad Goslingo juodojo ruonio dozę gali padėti nemaža imbierinio alaus pagalba. Buvo gautas pagrindinis „Tamsios ir audringos“ receptas, bet ne be ginčo.
Jungtinėse Amerikos Valstijose „Dark’ n ’Stormy“ yra registruotas „Gosling Brothers Ltd“ iš Bermudų prekės ženklas nuo 1991 m. Tiesą sakant, tikra „Dark Stormy N Stormy“ taip vadinti negalima, nebent jis pagamintas iš „Gosling Black Seal“ romo. Tai sakant, bet koks kokybiškas tamsus romas pasiseks.
„Dark and Stormy“ kokteilis yra toks žymus ir populiarus, nes tai yra nepaprastai lengva pagaminti. Be to, didžiąją dalį ingredientų greičiausiai jau sėsite virtuvės spintelėje. Tamsus ir audringas receptas reikalauja tik trijų ingredientų, nors ir su daug prieskonių. Tačiau nesuklyskite, kaip ir bet kokio gero kokteilio recepto, yra ir neveikimo. Jokių žaliųjų citrinų sulčių ir be imbiero alaus, tai tradicinis metodas, bet kiekvienas savo.
Dėl mūsų tamsių ir audringų receptų mes nuėjome prie šaltinio, paliesdami Tarptautinės barmenų asociacijos patarimus. Čia yra jų tamsių ir audringų ingredientų sąrašas;
Tai viskas, ko reikia. „Dark and Stormy“ yra paprastas, rafinuotas ir idealus kokteilis bet kokiam jūrininkui visame pasaulyje. Paprastai jis pateikiamas taurėje su aukštaūgiu.
Pagrindinis alkoholis : Romas
Patiekiama : Ant akmenų; pasipylė ant ledo
Standartinis garnyras : Kalkių pleištas
Gėrimai : Taurė aukštaūgiui
Nors mums būtų nemalonu nepaminėti Goslingo svarbos tamsaus ir audringo kokteilio istorijai, šiais laikais yra galimybių. Čia, Australijoje, romas nuolat auga, o reguliariai atsiranda naujų varyklų. Mėgstame smogti vietiniams gyventojams, o po gana sunkios vasos mūsų distiliuotojams ir aludariams mes raginame tai padaryti.
Atsižvelgiant į tai, „Gosling“ juodasis antspaudas išlieka aukso standartu, kai kalbama apie „Dark and Stormy“ kokteilį. Bet koks tamsus romas su tvirtu įrodymu duos tvirtą rezultatą, tačiau geriausia vengti saldesnio romo. Pridėjus papildomo cukraus, bus sutrikdyta citrusinių vaisių galimybė perpjauti romą, vadinasi, jūs negausite viso skonio gylio.
Pateikiame geriausių tamsios ir audringos romų sąrašą;
Dydis : 700ml
ABV : 40%
Pirkite čia (AUS) Pirkite čia (JAV)
Dydis : 700ml
Regionas : JAV Mergelių salos
ABV : 35%
Pirkite čia (AUS) Pirkite čia (JAV)
Dydis : 700ml
Regionas : Indiana
ABV : 40%
Pirkite čia (AUS) Pirkite čia (JAV)
Dydis : 750ml
Regionas : Venesuela
ABV : 40%
Pirkite čia (AUS) Pirkite čia (JAV)
Dydis : 700ml
Regionas : Barbadosas
ABV : 40%
Pirkite čia (AUS) Pirkite čia (JAV)
Dydis : 700ml
Regionas : Barbadosas
ABV : 40%
Pirkite čia (AUS) Pirkite čia (JAV)
Dydis : 700ml
Regionas : Australija
ABV : 40%
Kaip sakėme, „Tamsios ir audringos“ receptas yra vienas paprastesnių barmenų arsenale, tačiau tai nereiškia, kad jis nepraleidžia klaidų. Surinkę ingredientus ir sukūrę stotį, esate pasiruošę rokenrolo ritiniui. Dar kartą mes nuėjome su Tarptautinių barmenų asociacijų metodu gaminant išvirimą.
Čia yra geriausias „Dark and Stormy“ receptas;
Kaip jau minėjome, vien tai, kad klasikinis trijų ingredientų kokteilis yra paprastas, dar nereiškia, kad jo negalima įdaryti. Tiesą sakant, kuo mažiau ingredientų, tuo svarbiau juos teisingai sureguliuoti. Štai dažnos klaidos, kurias žmonės daro ruošdami „Dark and Stormy“ kokteilį.
Jums taip pat patiks:
Kaip pasigaminti tobulą „Margaritos“ kokteilį
„The Perfect Old Fashioned“ tarptautinei viskio dienai
Geriausias „Negroni“ receptas, skirtas švęsti pasaulinę džino dieną
Norėdami pagaminti tamsų ir audringą, jums reikia tik trijų ingredientų, bet daug prieskonių. Viskas, kas tamsi, veiks, bet pageidaujamas prekės ženklas yra labai atsparus, tokios rūšys kaip „Gosling Black Seal“.
Pasak legendos, gėrimas gavo savo vardą iš seno jūreivio, kuris palygino drumstą gėrimo atspalvį su audros debesų spalva.
Kol imbierinis alus verdamas ir fermentuojamas, imbierinis alus yra gazuotas vanduo, pagardintas imbieru.